Traditional Vietnamese Cooking Class at Red Bridge

Traditional Vietnamese Cooking Class at Red Bridge

Nous commençons notre voyage culinaire au Hai Scout Café, situé au cœur de la vieille ville de Hoi An, où nous nous rassemblons pour une boisson rafraîchissante. Ce charmant café sert de point de rencontre, préparant le terrain pour un après-midi passionnant. Notre première étape est le marché animé de Hoi An, un délice sensoriel rempli de stands colorés et des arômes envoûtants des produits locaux. Ici, vous aurez l'occasion d'interagir avec des vendeurs sympathiques et de sélectionner des ingrédients frais qui seront utilisés dans notre leçon de cuisine.

Ensuite, nous montons à bord du bateau Red Bridge pour une croisière tranquille de 25 minutes le long de la paisible rivière Hoi An. Ce voyage pittoresque offre un aperçu de la vie quotidienne des habitants le long des rives, alors assurez-vous d'avoir votre appareil photo prêt à capturer les vues magnifiques.

À notre arrivée à l'école de cuisine Red Bridge, nous explorerons le jardin luxuriant d'herbes et de légumes, qui sert de base à nos créations culinaires. La leçon de cuisine dure environ deux heures, pendant lesquelles les chefs talentueux démontreront comment préparer certains des plats les plus appréciés de Hoi An. Vous aurez ensuite l'occasion de reproduire ces plats vous-même, acquérant une expérience pratique des techniques de cuisine vietnamienne traditionnelle. Le cours comprend également une brève introduction à l'art de la sculpture alimentaire vietnamienne, ajoutant une touche artistique à vos compétences culinaires.

Après la leçon, nous nous asseyons pour déguster les fruits de notre travail, savourant les délicieux plats que nous avons préparés ensemble. Le menu propose une variété de recettes délicieuses, y compris des galettes de riz fraîches, des rouleaux de crevettes, des crêpes croustillantes de Hoi An, une salade de fruits de mer servie dans un ananas, et des nouilles de poulet Mi Quang. En touche spéciale, nous créerons également des garnitures alimentaires décoratives, telles qu'une rose en tomate et un éventail en concombre. Un déjeuner végétarien peut être organisé sur demande, garantissant que tout le monde puisse participer à cette aventure culinaire.

Notre expérience se termine vers 19h00, après quoi nous retournerons au centre de Hoi An, vous laissant avec des souvenirs inoubliables de la cuisine et de la culture vietnamiennes.